CÁCH LÀM BÁNH ĐỒNG XU PHÔ MAI

NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH ĐỒNG XU PHÔ MAI

1. Trứng gà 2. Sữa tươi không đường 3. Dầu ăn 4. Nước lọc 5. Bột mì đa dụng (số 8 hoặc 11) 6. Hoặc dùng bột làm bánh trứng

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu

CÁCH LÀM BÁNH ĐỒNG XU PHÔ MAI

Bước 1: Đập 3 quả quả trứng gà vào âu (lấy cả lòng trắng và đỏ).

Lần lượt cho thêm 60ml dầu ăn, 165ml nước lọc (nguội), 165ml sữa tươi không đường.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng, bật số 3 di chuyển máy từ từ để đánh tan hỗn hợp (đánh đến khi hỗn hợp nổi bọt to thì dừng).

Bước 3: Cho 500 gram bột bánh trứng vào và dùng phới khuấy khuấy cho tan bột.

Bước 4: Tiếp tục dùng máy đánh trứng, bật số 3 đánh 2 phút cho nhuyễn bột. Sau đó điều chỉnh máy về mức số 1 đánh từ từ nhẹ nhàng trong 1 phút cho hỗn hợp mịn đều.

Bước 5: Đậy kín nắp cho bột nghỉ 30 phút.

Bước 6: Chuẩn bị máy nướng bánh:

Bật công tắc nguồn và vặn nút điều chỉnh nhiệt độ 130 độ C.
Để cho máy đạt 130 độ C mới cho bột bánh vào nướng. Cắm phích điện, bật công tắc nguồn đèn màu xanh, đèn HEAT hiện ánh sáng vàng, khi thấy đèn HEAT tắt không sáng là đủ nhiệt thì bắt đầu nướng bánh.
Lưu ý: Nếu muốn vỏ bánh giòn để nhiệt độ 150 độ.

Bước 7: Làm bánh đồng xu phô mai:

Cho lớp bột khoảng 50ml lên tất các các mặt vỉ nướng. Chọn mặt có dòng chữ đồng tiền, cho tiếp miếng phô mai lên trên. Đợi khoảng 2 phút, đáy bề mặt bánh se lại và không dính khuôn.
Cho thêm ít bột lên phía trên phô mai, rồi gập vỉ nướng lại và lật ngược vỉ nướng, nướng bánh trong khoảng thời gian 3-5 phút cho tới khi bánh chín vàng đều.

Lưu ý:

Khoảng 3 phút lật ngược vỉ nướng 1 lần cho mặt bánh được vàng không bị cháy và mở nắp vỉ nướng ra để xem bánh.
Nếu thấy bánh phồng thì dùng xiên que lên mặt bánh cho thoát hơi, đồng thời nhiệt nướng cũng được phân bổ đều vào trong để làm bánh chín đều.

Bước 8: Lật lại vỉ nướng về vị trí ban đầu, mở nắp vỉ nướng và lấy bánh ra.

Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!