52# CÔNG THỨC PHA CHẾ SMOOTHIE DÂU TÂY MACCHIATO

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ SMOOTHIE DÂU TÂY MACCHIATO

• Phần váng sữa Machiato:
• Sữa tươi không đường
• Kem tươi Topping Gold
• Kem béo Rich’s
• Frappe choice hoặc bột frappe
• Bột tạo màng sữa vị muối biển
• Bột béo B One hoặc Bột béo Kievit
• Phần Smoothie Dâu Tây:
• Mứt dâu tây Golden farm
• Sữa Đặc
• Bột béo B One hoặc Bột béo Kievit
• Kem béo Rich’s
• Frappe choice hoặc bột frappe
• Sữa tươi có đường

CÁCH PHA CHẾ SMOOTHIE DÂU TÂY MACCHIATO

Bước 1: Đánh lớp Macchiato

Cho hỗn hợp vào cối đánh kem gồm: 300 ml sữa tươi không đường + 80 ml Topping gold  +200ml kem béo Rich’s +20ml bột  Frappe + 30ml  bột muối biển tạo màng vị Vani + 60ml bột béo B'One (hoặc 60ml bột béo Kievit). Khuấy đều và dùng máy đánh kem Everbest đánh ở mức số số 3 trong 2 phút, sau đó đánh số 4 từ 2-4 phút. Khi thấy hỗn hợp đặc sánh lại là được.

Bước 2: Xay phần Smoothie Dâu Tây

Xay hỗn hợp gồm 50 ml mứt dâu tây +20 ml Rich's + 10 ml Sữa đặc + 40 ml sữa tươi có đường + 7.5 ml Bột Frappe + 20ml Bột béo B'One (hoặc 20ml bột béo Kievit) + 1 ly đá bi 500ml.

Bước 3: Decor món Smoothie Dâu Tây Macchiato

Cho 1 lớp Macchiato quanh thành ly lắc nhẹ tay để lớp Macchiato chảy xuống tự nhiên. Sau đó đổ phần dâu đã xay vào ly cho tiếp phần Macchiato lên đầy mặt ly. Như vậy là bạn đã hoàn thành.

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

1. Máy xay sinh tố vitamix 2. Máy chuyên dụng đánh kem ( đánh Macchiato) 3. Muỗng khuấy inox chuyên dùng pha chế 4. Ly đong 250ml 5. Zigger 6. Cân tiểu ly điện tử 7. Cây đánh trứng inox 8. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar  

[Z]: 0907.095.295 (zalo) Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn