#90 CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA ẤN ĐỘ

90# CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA ẤN ĐỘ

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ SỮA ẤN ĐỘ

Trà Đen Ấn Độ Lộc Phát
Lục trà Lộc Phát
Bột Béo B'One hoặc bột béo Kievit
Muối
Sữa Đặc La Rosee
Đường Trắng (có thể thay thế bằng đường phèn để ngọt thanh hơn )
Nước sôi

CÁCH PHA TRÀ SỮA ẤN ĐỘ

Bước 1: Cho 100gr Trà đen Ấn Độ hoặc ( 70gr Trà đen Ấn Độ Lộc Phát + 30gr Lục trà Lộc Phát ) vào túi vải lọc trà + 2.3 lít nước sôi Ủ trà 20 phút . Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.

Bước 2: Trộn đều Hỗn hợp 320gr đường + 400gr bột béo B'One hoặc (450g bột béo Kievit) + 2.5 muỗng cà phê muối. Cân sẵn 300g sữa đặc La rosee.

Bước 3: Cho hỗn hợp đường + bột béo B'One hoặc Bột béo Kievit + muối vào nước cốt trà khuấy tan, sau đó cho thêm 300g sữa đặc vào khuấy tan. Thêm 0,7kg đá bi, tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết đá. Hoàn tất và luôn giữ trong ngăn mát >=8 tiếng

>>>Nếu nấu công thức không đường cát sau đó dùng nước đường thì : Ly 500ml + 20ml nước đường, ly 700ml dùng 25ml nước đường.

Mức trà sữa cho các size ly: