166# CÔNG THỨC PHA CHẾ BẠC HÀ COOKIES ĐÁ XAY

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ BẠC HÀ COOKIES ĐÁ XAY

• Siro bạc hà Goldern Farm
• Bánh Oreo socola
• Kem béo Rich's
• Topping Gold
• Sữa tươi không đường
• Sữa đặc Larosee
• Bột béo B'one hoặc Bột béo Kievit
• Bột Frappe

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu

Click vào link: http://bit.ly/HocVienPhaCheVinbar ĐĂNG KÝ kênh nhấn CHUÔNG thông báo nhận video công thức HOT mới nhất từ Mrs. Nhi Vinbar mỗi tuần.

CÁCH PHA CHẾ BẠC HÀ COOKIES ĐÁ XAY

Bước 1: Làm kem tươi

Cách 1: Làm kem bằng máy Everbest: 150ml Kem béo Rich's lùn + 250ml Kem Tươi Topping Gold. Đánh ở mức mạnh nhất ( số 6) Từ 2-4 phút. Lấy túi tam giác chuyên dùng cho làm bánh kem. Sau đó cho đầu bắt bông kem vào túi. Tiếp theo cho kem đã đánh vào túi cắt 1 góc đầu bông kem để kem chảy xuống  và tiến hành bắt bông kem (1.5-2k/phần)

Cách 2: Làm bằng bình làm kem tươi: 150ml Kem béo Rich's lùn + 250ml Kem Tươi Topping Gold + 20ml syrup Torani Vani (không bắt buộc ). Tiến hành bỏ viên gas vào bình xịt kem sau đó lắc đều hỗn hợp 60-90 lần. Lúc này hỗn hợp trong bình sẽ sánh lại, tạo thành 1 khối. Giai đoạn này rất quan trọng, vì nó quyết định bông kem sánh mịn và đều đẹp ( 3k- 4k/phần)

Bước 3: Xay đá xay

Cho các nguyên liệu bao gồm: 40ml sữa tươi không đường + 10ml sữa đặc Larosee + 20ml kem béo Rich's + 20g bột béo B'One hoặc 20g bột béo Kievit + 8g bột Frappe + 35ml siro bạc hà + 3 cái bánh Oreo socola +1 ly đá bi đầy cho vào cối xay Omniblend, nhấn nút đảo Push 3 lần cho máy trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu, sau đó nhấn nút xay mạnh nhất xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ hỗn hợp ra ly 500ml, lắc nhẹ cho hỗn hợp đá xay đều trong ly và bắt đầu bắt 1 bông kem tươi lên trên cùng ly bạc hà đá xay, rưới thêm 5ml siro bạc hà cho ly đá xay hấp dẫn hơn.

Giá cost:

40ml sữa tươi (1.1k)

10ml sữa đặc Larosee (400đ)

20ml kem béo Rich's (1,1k)

20g bột béo B'one (1.1k) hoặc 20g bột béo Kievit

8g bột Frappe (800đ)

35ml siro bạc hà (2,5k)

3 bánh Oreo (3k)

Giá cost: Đá xay (10k) + Bông kem (2k) + Ly, muỗng, ống hút (1,5k) = 13.5k/ly 500ml

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

1. Bình làm kem tươi 2. Máy Everbest 3. Máy Omniblend 4. Cây vét bột 5. Túi bắt kem 6. Jigger 7. Muỗng khuấy inox 8.  Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,

Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar  

[Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn