CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ DÂU TƯƠI

NGUYÊN LIỆU PHA TRÀ DÂU TƯƠI

• Trà Xanh Dạng Lá Nhuyễn Lộc Phát
• Nước đường Hàn Quốc
• Dâu tươi
• Đường cát trắng
• Đá Bi
• Muối Ăn
• Nước sôi
• Tắc

CÁCH PHA TRÀ DÂU TƯƠI

• Rửa dâu với nước sạch, ngâm dâu với nước muối pha loãng trong vòng 10 - 15phút. Rửa lại và vớt ráo.
• Bỏ cuống, để dọc trái dâu và cắt lát khoảng 3mm.
• Cho 1kg dâu đã cắt lát vào thố lớn + 300g đường cát + 1g muối ăn rải đều. Dùng muỗng trộn đều dâu với đường cát. Lưu ý trộn nhẹ nhàng để không bị dập dâu.

• Lấy 30ml nước dâu ngâm, múc thêm xác dâu không nước cho đủ 60ml, cho vào bình lắc.
• Cho tiếp 120ml nước cốt trà xanh + 10-15ml nước đường + 2.5ml nước cốt tắc vào khuấy đều + 200g đá lắc đều.
• Rót ra ly và thêm 1 vá trân châu 3Q là hoàn thành.

• Ly 500ml: 120ml nước cốt trà xanh (244đ) + 15ml nước đường (390đ) + 60ml nước dâu và xác dâu (4.8k) + 2.5ml tắc (225đ) + topping 3Q (2k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 8.9kCalories ly 500ml: 120ml nước cốt trà xanh (0 kcal) + 15ml nước đường (38 kcal) + 30ml nước dâu và 30g xác dâu (74 kcal) + 2.5ml tắc (7 kcal) + 1 vá topping 3Q (100 kcal) = 220 kcal/ 1 ly 500ml.
• Ly 350ml: 85ml nước cốt trà xanh (162đ) + 7ml nước đường (180đ) + 20ml nước dâu và 20g xác dâu (3.3k) + 1.75ml tắc (157đ) + 2/3 vá topping 3Q (1.5k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 6.6k = 154 kcal /1 ly 350ml.
• Ly 700ml nhân đôi định lượng ly 350ml.

TOPPING KHUYÊN DÙNG

DỤNG CỤ THIẾT BỊ