295# CÔNG THỨC PHA CHẾ DALGONA MATCHA & DALGONA SOCOLA
NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ DALGONA MATCHA & DALGONA SOCOLA
Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
- Bột Matcha Đài Loan
- Nước đường
- Kem béo thực vật Rich’s
- KemTopping Gold
- Bột socola
- Sữa tươi không đường
- Đá bi
CÁCH LÀM PHA CHẾ DALGONA MATCHA & DALGONA SOCOLA
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN DALGONA MATCHA
Cho 3-4g bột matcha vào ca nhựa + 10ml nước sôi vào khuấy đều, tiếp theo cho 30ml nước đường + 20ml kem béo Rich’s + 20ml Topping Base dùng máy đánh trứng nhỏ đánh ở cấp độ mạnh nhất trong vòng 1 phút thì ta thu được hỗn hợp matcha bông mịn (không đánh bông quá thì sẽ làm phần kem hơi cứng sẽ khó uống hơn).
Ra món ly 350ml:
Đong 100ml sữa tươi không đường cho vào ly nhựa 350ml + 10ml kem béo Rich’s vào khuấy đều, cho đá vào đến nửa ly thì cho lớp bọt matcha đánh mịn vào đầy ly, dập nắp ly như vậy là đã hoàn thành.
Khi dùng thì dùng dao rạch miệng ly rạch từ 2-3cm uống thì sẽ uống cùng lúc lớp bọt matcha và sữa tươi.
Giá vốn ly 350ml: Bột matcha 3-4g (2.1k) + nước đường 30ml (534đ) + Rich’s 30ml (1.6k) + Topping Base 20ml (1.4k) + Sữa tươi không đường 100ml (2.5k) + Ly, muỗng, ống hút (1.5k) = 9.7k
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN DALGONA SOCOLA
Cho 10g bột socola vào ca nhựa + 10ml nước sôi vào khuấy đều, tiếp theo cho 30ml nước đường + 20ml kem béo Rich’s + 20ml Topping Base dùng máy đánh trứng nhỏ đánh ở cấp độ mạnh nhất trong vòng 1 phút thì ta thu được hỗn hợp socola bông mịn (không đánh bông quá thì sẽ làm phần kem hơi cứng sẽ khó uống hơn).
Ra món ly 350ml:
Đong 100ml sữa tươi không đường cho vào ly nhựa 350ml + 10ml kem béo Rich’s vào khuấy đều, cho đá vào đến nửa ly thì cho lớp bọt socola đánh mịn vào đầy ly, dập nắp ly như vậy là đã hoàn thành.
Khi dùng thì dùng dao rạch miệng ly rạch từ 2-3cm uống thì sẽ uống cùng lúc lớp bọt socola và sữa tươi.
Giá vốn ly 350ml: Bột socola 10g (1.3k) + nước đường Hàn Quốc 30ml (534đ) + Rich’s 30ml (1.6k) + Topping Base 20ml (1.4k) + Sữa tươi không đường 100ml (2.5k) + Ly, muỗng, ống hút (1.5k) = 8.9k
DỤNG CỤ THIẾT BỊ PHA CHẾ DALGONA MATCHA & DALGONA SOCOLA
1. Máy đánh trứng 2. Bộ muỗng đong 5 cái 3. Muống khuấy inox 4. Ca nhựa 5. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn