161# CÔNG THỨC PHA CHẾ DALGONA SỮA TƯƠI TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN
NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ DALGONA SỮA TƯƠI TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN
- Trân châu caramel Wonderful
- Đường nâu Hàn Quốc
- Bột năng Vĩnh Thuận
- Siro đường đen Lofaco
- Sữa tươi không đường Vinamilk
- Kem béo Rich's
- Cà phê Highland
- Đường cát trắng
Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Click vào link: http://bit.ly/HocVienPhaCheVinbar ĐĂNG KÝ kênh nhấn CHUÔNG thông báo nhận video công thức HOT mới nhất từ Mrs. Nhi Vinbar mỗi tuần.
CÁCH PHA CHẾDALGONA SỮA TƯƠI TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN
1-Nấu trân châuNấu sôi 2 lít nước, cho 300g trân châu đen vào dùng đũa khuấy đều, đợi nước sôi trở lại thì tính giờ nấu trong 40 phút với lửa lớn, sau khi nấu 40 phút thì tắt bếp đậy nắp ủ thêm 30 phút, sau đó đem đi rửa sạch phần nước nhớt của bột năng và ướp trân châu với 150g đường nâu Hàn Quốc trộn đều.
2-Nấu sốtCho 80ml nước vào nồi đun sôi, cho từ từ hỗn hợp 5g bột năng hòa với 10ml nước lọc vào khuấy đều tay thì cho 200ml sốt đường đen Lofaco vào khuấy đều, khi sốt sôi thì cho trân châu vào và trộn đều đến khi hỗn hợp sốt đường đen trân châu sôi trở lại thì tắt bếp.
3-Đánh bọt caffeCho 20g cà phê vào phin, dùng trụ phin nén nhẹ, rót 30ml nước sôi vào đợi khoảng 1-2 phút thì tiếp tục rót 40ml nước vào.Đợi nước chảy hết thì ta thu được từ 30-35ml nước cốt cà phêĐong 20ml cà phê +20g đường vào ly nhựa, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh trong 3-4 phút thì thu được kem cà phê
4-DecorĐong 50ml sốt đường đen đổ vào ly, xoay đều cho sốt tráng đều lên thành ly, cho đá vào ly để giữ lớp sốt dính trên ly, rót 120ml sữa tươi không đường +10ml Rich's vào, cho phần kem cà phê mới đánh lên trên cùng là là hoàn thành.Khuấy đều khi uống.
Giá cost:
- Sốt trân châu đường đen:
300g trân châu đen (12.6k)
150g đường đen Hàn Quốc (11.7k)
5g bột năng (900đ)
200ml siro đường đen Lofaco (14,4k)
>>> Thu được 750ml (39,5k)
50ml Sốt trân châu đường đen (2.6k)
20ml Cà phê Highland (3,5k)
20g đường cát (340đ)
120ml sữa tươi không đường Vinamilk (3,1k)
10ml kem béo Rich's (556đ)
Ly, muỗng, ống hút (1,5k)
>>>>11.5k/ly 500ml
DỤNG CỤ THIẾT BỊ
1. Phin cà phê 2. Máy đánh trứng cầm tay 3. Bếp hồng ngoại 4. Nồi nấu trân châu 5. Nồi inox 6. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar [Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn