20# CÔNG THỨC PHA CHẾ BLACK TEA MACCHIATO

NGUYÊN LIỆU LÀM BLACK TEA MACCHIATO

Phần váng sữa Machiato:

• Sữa tươi không đường
• Kem tươi Topping Gold
• Kem béo thực vật Rich’s
• Bột Frappe hoặc dung dịch Frappe Choice
• Bột tạo màng sữa vị muối biển
• Bột béo B'one hoặc bột béo Kievit

Phần trà đen:

• Nước đường Hàn Quốc
• Trà đen Lộc Phát
• Muối

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu 

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BLACK TEA MACCHIATO CHUẨN VỊ

Bước 1: Làm Macchiato

300 ml sữa tươi không đường

140 ml Topping Gold (Hộp vàng)

140ml Kem béo Rich’s

20 ml bột  Frappe

30ml bột muối biển tạo màng vị Vani

60ml bột béo B’one hoặc 60ml bột béo Kievit

3-5ml muối ăn

Sử dụng máy đánh kem ở mức số 6 (mạnh) khoảng 2-3 phút, tiếp theo đánh mức số 4 từ 4-5 phút, đánh đến khi hỗn hợp trở nên bông và sánh mịn thì dừng lại. Đổ hỗn hợp lên bề mặt đồ uống. Vậy là bạn đã hoàn thành lớp màng sữa vị muối biển thơm ngon, béo ngậy rồi. (Thời gian đánh phụ thuộc vào số lượng công thức đánh 1 lần nhiều có thể đánh lâu hơn).

>>> Tổng chi phí 38k/14 phần = 2.7k/ phần

Bước 2:  Cho 50g trà đen Lộc Phát vào túi vải lọc trà + 3 lít nước sôi cho vào bình ủ và đậy nắp. Ủ trà 20 phút, sau khi lọc bỏ bã trà + sau khi lọc bỏ bã trà cho thêm 5.5ml muối.

Bước 3: Pha chế ly 500ml

Cho 130ml cốt trà+ 15-20ml nước đường Hàn Quốc hoặc đường cát trắng. Sau đó cho đá vào gần đầy, cách miệng ly 2 cm, rót phần váng sữa Macchiato lên trên mặt. Phần váng sữa nhẹ hơn nên sẽ nổi lên trên rất đẹp mắt và hấp dẫn.

Nhấp ngụm Black Tea Macchiato bạn sẽ cảm nhận được vị béo béo, mằn mặn của váng sữa hòa cùng vị chát nhưng đầy ngọt ngào của phần trà đen. Vị giác của bạn được một phen thú vị với những gì vừa nếm, thật thích phải không nào? Còn chần chờ gì nữa hãy bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Giá cost:

Nước trà: 300đ

Nước đường: 600đ

Macchiato: 2.7k

Ly, muỗng dao nhựa: 1.5k

Tổng: 5.1k/ly 500ml

CÁC TOPPING ĐI KÈM BLACK TEA MACCHIATO

• Trân châu hoàng kim

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

1. Bình ủ trà 2. Muỗng khuấy 3. Thảm bar 4. Ly nhựa nắp cầu 5. Ống hút 6. Súc đá 7. Jigger 8. Ca Đong 9. Túi vải lọc trà 10. Ca inox 11. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar  

[Z]: 0907.095.295 (zalo) Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn