286# CÔNG THỨC PHA CHẾ KHOAI MÔN SỮA DỪA
NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ KHOAI MÔN SỮA DỪA
- Bột khoai môn Gia Thịnh Phát
- Bột cốt dừa Lộc Phát
- Bột béo B-one
- Kem béo thực vật Rich's
- Muối Ăn
- Sữa đặc La rosee
- Nước đường
- Trân châu 3Q dâu
- Dừa sấy
Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
CÁCH LÀM KHOAI MÔN SỮA DỪA
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:
- Bước 1: 20g bột khoai môn + 50ml nước sôi khuấy tan cho 2 viên đá vào để làm nguội.
- Bước 2: 10g bột cốt dừa + 10g B-one + 10ml sữa đặc+ 10ml nước đường + 50ml nước sôi khuấy tan hỗn hợp + 10ml rich cho 2 viên đá vào để làm nguội.
Decor: Đầu tiên cho 1 vá thạch vào đáy ly tiếp theo cho đá vào nửa ly lắc nhẹ để đá khít lại với nhau sau đó rót từ từ hỗn hợp ở bước 2 vào. Cuối cùng rót nhẹ bột khoai môn ở bước 1 vào và decor cơm dừa sấy khô lên, thế là đã có được 1 ly nước 3 tầng đẹp mắt.Lưu ý: có thể thay cơm dừa sấy khô thành 2g cơm dừa tươi.
- Ly 500ml: 20g bột khoai môn (3.3k) + 10g bột cốt dừa (2k) + 10g bột béo b'one (580đ) + 10ml sữa đặc (400đ) + 10ml nước đường (178đ) + 10ml rich (550đ) + 100ml nước sôi (0đ) + 2g dừa sấy (140đ) + thạch 2k/1vá + ly, muỗng, ống hút (1.5k) = 10.6k/1ly 500ml
- Ly 350ml: 16g bột khoai môn (2.7k) + 8g bột cốt dừa (1.6k) + 8g bột béo b'one (464đ) + 8ml sữa đặc (320đ) + 8ml nước đường (143đ) + 8ml kich (440đ) + 80ml nước sôi + 1g dừa khô sấy (70đ) + thạch 2k/1vá + ly, muỗng, ống hút (1.5k)= 9.2k/1ly 350ml
- Ly 700ml: 30g bột khoai môn (5k) + 15g bột cốt dừa (3k) + 15g bột b'one (870đ) + 15ml sữa đặc (600đ) + 15ml nước đường (215đ) + 15ml rich (825đ) + 150ml nước sôi (0đ) + 2g dừa sấy (140đ) + thạch 2k/1vá + ly, muỗng, ống hút (1.5k)= 14.1k/ly 700ml
DỤNG CỤ THIẾT BỊ
- Máy định lượng đường
- Ấm đun siêu tốc
- Muống khuấy inox
- Dao, thớt
- Ca nhựa
- Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn