#22 CÔNG THỨC PHA CHẾ LỤC TRÀ MACCHIATO

22# CÔNG THỨC PHA CHẾ LỤC TRÀ MACCHIATO

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ LỤC TRÀ MACCHIATO

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu

HƯỚNG DẪN CÁCH PHA CHẾ LỤC TRÀ MACCHIATO

Bước 1: Làm Macchiato

Cho vào cối các nguyên liệu sau:

300 ml sữa tươi không đường

140 ml Topping Gold (Hộp vàng)

140ml Kem béo Rich’s

20 ml bột Frappe

30ml bột muối biển tạo màng vị Vani

60ml bột béo B’one hoặc 60ml bột béo Kievit

3-5ml muối ăn

Sử dụng máy đánh kem ở mức số 6 (mạnh) khoảng 2-3 phút, tiếp theo đánh mức số 4 từ 4-5 phút, đánh đến khi hỗn hợp trở nên bông và sánh mịn thì dừng lại. Đổ hỗn hợp lên bề mặt đồ uống. Vậy là bạn đã hoàn thành lớp màng sữa vị muối biển thơm ngon, béo ngậy rồi. (Thời gian đánh phụ thuộc vào số lượng công thức đánh 1 lần nhiều có thể đánh lâu hơn)

>>> Tổng chi phí 38k/14 phần = 2.7k/ phần

Bước 2: Pha cốt trà

Cho 50g Lục trà vào túi vải lọc trà + 4 lít nước sôi vào bình ủ , Ủ trà 20 phút , sau khi lọc bỏ bã trà thêm 7.5ml muối ăn

Bước 3: Pha chế & Decor

=>Pha chế ly 500ml

130ml nước cốt trà

15-20ml nước đường cho vào bình lắc vài viên đá để khuấy đều.

Chuẩn bị một chiếc ly 500ml, cho lục trà vào ly sau đó cho đá vào gần đầy, cách miệng ly 2cm và rót phần váng sữa Macchiato lên trên vậy là đã hoàn thành.

Giá cost:

Trà: 300đ

Nước đường: 500đ

Macchiato: 2.7k

Ly, muỗng, dao nhựa: 1.5k

Tổng: 5k/ly 500ml

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

1. Bình ủ trà 2. Muỗng khuấy 3. Thảm bar 4. Ly nhựa nắp cầu 5. Ống hút 6. Súc đá 7. Jigger 8. Ca Đong 9. Bình Shake 10. Bơm Syrup 11. Túi vải lọc trà 12. Máy đánh trứng 13. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar

[Z]: 0907.095.295 (zalo) Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn