NGUYÊN LIỆU LÀM PUDDING TRỨNG
- Đường cát trắng
- Bột Maulin plan / Pudding Trứng
- Ngoài ra có thể dùng các loại Pudding trứng khác : Pudding trứng Gia THịnh Phát / pudding trứng barismate
Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Click ĐĂNG KÝ kênh & BẤM CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU PUDDING TRỨNG
Bước 1: Trộn đều 100g bột pudding và 100g đường trắng.
Bước 2: Đun 800ml -1000 ml nước. Nước sôi tắt bếp sau đó cho từ từ hỗn hợp bột và đường đã trộn ở bước 1 vào, khuấy đều đến khi nào đường và bột tan hết thì bật bếp lên để lửa lớn. Khi Pudding sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ nấu trong vòng 5 phút (lửa nhỏ nhưng nước trong nồi vẫn phải sôi nhé)
Bước 3: Tắt bếp, đổ hỗn hợp ra khuôn để nguội.
Cách bảo quản :
Pudding nấu xong để trước quạt cho nguội sau đó cất tủ lạnh
Pudding để được 5 ngày ngon nhất là 1-2 ngày đầu .Để càng lâu thì puding càng ra nhiều nước và mềm. Nếu pudding bị nhớt và chua là đã hư không sử dụng nữa.
- Lưu ý: Tất cả các loại pudding khác như môn, dưa lưới, chocolate, dâu... làm tương tự như pudding trứng.
- Pudding Gia Thịnh Phát : Cứ 100g bột Pudding + 100g đường + 3g bột rau câu dẻo. Nấu với một lít nước
- Pudding Barismate: Cứ 100g bột Pudding + 100g đường +100g bột béo B one hoặc Kievit. Nấu với 1 lít nước .
Giá cost:
Pudding trứng 100g=18k
Đường cát trắng 100g =1.6k
Nước sôi 800ml - 1 lít
Tổng chi phí 19.6 k / 10-15 phần = 1.3k-2k/phần
CÁC THỨC UỐNG ĐI KÈM PUDDING
Trà sữa
Trà thái
DỤNG CỤ THIẾT BỊ
1. Muỗng khuấy inox 2. Cây đánh trứng inox 3. Bếp hồng ngoại 4. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo) Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn