239# CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ BƯỞI CHUA CAY

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ BƯỞI CHUA CAY

• Lục trà lài Lộc Phát
• Sốt bưởi Wonderful
• Nước đường Hàn Quốc
• Chanh
• Gừng, sả
• Ớt

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu

CÁCH PHA CHẾ TRÀ BƯỞI CHUA CAY

• Bước 1: Ủ lục trà: Cho 50g Lục trà lài Lộc Phát vào túi vải lọc trà. Nấu 3 lít nước sôi 100 độ cho vào bình ủ, cho túi vải vào ủ 20 phút rồi lấy túi vải ra vắt hết nước + 5.6ml muối ăn ta thu được nước cốt trà.
• Bước 2: Sơ chế: - Gừng gọt vỏ cắt hạt lựu.Sả đập dập (lấy phần thân sả).Ớt siêm đỏ bỏ hạt, cắt sợi (1 trái cắt khoảng 12 - 16 sợi).
• Bước 3: Ra món: Cho 6g gừng đã cắt hạt lựu + 6g sả đập dập vào bình lắc, dùng chày dầm dầm 5 - 7 cái (để lấy tinh chất của gừng và sả).Đong 150ml lục trà lài + 15ml siro tép bưởi + 12.5ml nước cốt chanh + 35ml nước đường khuấy đều, cho tiếp 3 sợi ớt vào khuấy đều. Cho đá vào đầy ly Trang trí 1 lát chanh, vài sợi ớt và lá húng lủi.

Giá cost:

• Ly 500ml: 150ml lục trà lài (410đ) + 15ml siro tép bưởi Wonderful (1.700đ) + 12.5ml nước cốt chanh (750đ) + 35ml nước đường (210đ) + 6g gừng (210đ) + 6g sả (100đ) + 3 sợi ớt + Ly, muỗng ống hút (1.5k) = 4.9k/ly 
• LY 350ml: 120ml lục trà (330đ) + 12ml siro tép bưởi Wonderful (1400đ) + 10ml nước cốt chanh (600đ) + 28ml nước đường (200đ) + 5g gừng (175đ) + 5g sả (175đ) + 2 sợi ớt + Ly, muỗng ống hút (1.5k) = 4.4k/ly

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

1. Bình đun siêu tốc 2. Bình ủ trà 3. Nồi inox 4. Đồng hồ bấm giờ 5. Dao, thớt 6. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,

Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar  

[Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!