CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ DÂU HỒNG NGỌC

296# CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ DÂU HỒNG NGỌC

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ DÂU HỒNG NGỌC

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu

CÁCH LÀM PHA CHẾ TRÀ DÂU HỒNG NGỌC

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Ủ Lục Trà Lài Lộc Phát

Cho 50g Lục trà lài Lộc Phát vào túi vải lọc trà + 3 lít nước sôi cho vào bình ủ và đậy nắp ủ trà 20 phút. Sau 20 phút vớt túi vải ra cho 5.6ml muối ăn khuấy đều cho tan.Thu được 2.8 lít nước trà (vì vớt xác trà nên lượng nước giảm).

Ra món ly 500ml

Tầng 1: Đong 15ml mứt ổi + 15ml nước đường + 5ml nước cốt chanh + 1 chút muối ăn khuấy đều rót vào ly, sau đó cho vào ly vài viên đá.

Tầng 2: Tiếp theo lấy 20ml mứt dâu cho vào ly, sau đó cho đá vào đầy ly.

Tầng 3: Rót 120ml nước cốt lục trà lài Lộc Phát, hoàn thành ly nước “Trà Dâu Hồng Ngọc”Trang trí: vài lát dâu cắt mỏng ốp vào thành ly và ổi cắt múi cau mỏng.

Giá vốn ly 500ml: 120ml cốt lục trà lài LP (234đ) + 15ml mứt ổi (1.8k) + 20ml mứt dâu (1.8k) + 15ml nước đường (400đ) + 5ml cốt chanh (200đ) + ổi trang trí (200đ) + 1 trái dâu trang trí (1.7k) + Ly/muỗng/ống hút (1.5k) = 8k

Giá vốn ly 350ml: 100ml cốt lục trà lài LP (195đ) + 12ml mứt ổi (1.4k) + 15ml mứt dâu (1.3k) + 12ml nước đường (320đ) + 4ml cốt chanh (160đ) + ổi trang trí (200đ) + 1 trái dâu trang trí (1.7k) + Ly/muỗng/ống hút (1.5k) = 6.8k

Giá vốn ly 700ml: nhân đôi định lượng ly 350ml = 13.6k

Cách bảo quản: Lục trà cho vào bình nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy kín để nguội ở nhiệt độ bình thường dùng trong ngày là ngon nhất, có thể bảo quản ngăn mát từ 2-3 ngày.

DỤNG CỤ THIẾT BỊ PHA CHẾ TRÀ DÂU HỒNG NGỌC

1. Máy định lượng đường 2. Bình ủ trà 3. Túi vải lọc trà 4. Bình đun nước siêu tốc 5. Đồng hồ bấm giờ 6. Bộ muỗng đong 5 cái 7. Muống khuấy inox 8. Thớt, dao 9. Ca nhựa 10. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,

Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar

[Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn