214# CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ DÂU TƯƠI (Trà Dâu Đông Du)

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ DÂU TƯƠI

• Lục trà lài Lộc Phát
• Siro dâu Golden Farm
• Dâu tây tươi
• Đường cát trắng
• Muối ăn

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu

CÁCH PHA CHẾ TRÀ DÂU TƯƠI

Bước 1: Ủ trà

50g lục trà vào túi vải, cho túi vải vào bình ủ trà giữ nhiệt, đun sôi 3 lít nước sôi cho vào bình ủ. Đậy nắp bình ủ và ủ trong 20 phút. Sau 20 phút ủ trà thì vớt túi vải và cho 5,6ml muối ăn vào bình trà thì ta thu được nước cốt lục trà.

Bước 2: Ngâm dâu

Dùng 500g dâu tây rửa sạch, dùng dao cắt bỏ phần cuống và cắt dâu thành 2-3 lát có chiều dày khoảng 0,5cm, cho 200g đường vào trộn đều cho vào hủ nhựa ngâm 10-12 tiếng, sau đó cho vào tủ lạnh bảo quản để tránh tình trạng dâu bị nhũng và thành rượu.

Bước 3: Ra món

Đong 150ml nước cốt trà cho vào ly + 25ml mứt dâu + 15ml siro dâu + 35ml nước dâu ngâm + 3ml cốt tắc khuấy đều hỗn hợp và cho đá đầy ly, múc phần dâu ngâm khoảng 25g cho lên trên cùng ly trà dâu và trang trí thêm 1 ngọn lá bạc hà là hoàn thành.

Giá cost:

• Dâu ngâm:

500g dâu tươi (40k)

200g đường cát trắng (3.5k)

>>>43.5k/7 ly >>6.2k/ly 500ml

Giá cost ly 500ml: 150ml lục trà (288đ) + 25ml mứt dâu (2.4k) + 15ml siro dâu(1.2k) + 35ml nước dâu ngâm (4.3k) + 3ml tắc + Ly, muỗng, ống hút (1.5k) = 8.2k/ly 500ml

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

1. Bình ủ trà
2. Kẹp gắp
3. Ly đong nhựa
4. Bình đun siêu tốc
5. Dao, thớt
6. Nồi inox
7. Máy định lượng đường
8. Bộ muỗng đong 5 cái
9. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,

Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar  

[Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn