#220 CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ GẠO RANG HẠT SEN MACCHIATO

220# CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ GẠO RANG HẠT SEN MACCHIATO

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ GẠO RANG HẠT SEN MACCHIATO

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu

CÁCH PHA CHẾ TRÀ GẠO RANG HẠT SEN MACCHIATO

Bước 1: Ủ trà gạo rang:

Cho 100g trà gạo rang Lộc Phát vào túi vải, cho túi vải vào bình ủ đong 3 lít nước sôi cho vào bình ủ, ủ trà trong vòng 20 phút, vớt túi vải cho vào trà 2.5ml muối ăn (Hoặc dùng công thức ủ với 2 lít nước sôi + 1kg đá bi để thu được trà nguội)

Bước 2: Nấu hạt sen:

Rửa sạch 200g hạt sen cho vào nồi nấu trân châu hoặc nồi cơm điện, nấu 200g hạt sen với 600ml nước sôi trong 40 phút và ủ 20 phút, ta thu được hạt sen chín mềm.

Bước 3: Đánh macchiato

Cho các nguyên liệu gồm 300ml sữa tươi không đường + 200ml kem béo Rich's + 80m Topping Gold + 60ml bột béo B'one hoặc 60ml bột béo Kievit + 30ml muối biển tạo màng Vani + 20ml bột Frappe + 3ml muối ăn + (5g bột matcha hòa tan 10ml nước sôi) + 40ml nước đường, dùng cây đánh trứng khuấy cho tan hỗn hợp cho vào máy Everbest đánh ở mức số 6 trong 2-3 phút, hạ mức số 4 đánh trong 1-2 phút là hoàn thành.

Ra món:

Múc 6-7 hạt sen cho vào ly, cho đá vào đầy ly, đong 150ml trà gạo + 20ml nước đường + 20ml nước nấu sen, cho 110-120ml macchiato đến đây ly là hoàn thành.

Giá cost:

Ly 500ml: 150ml trà gạo (1.2k) + 20ml nước đường (340đ) + Hạt sen (3k) + Macchiato (2.7k) + Ly, muỗng ống hút (1.5k) = 8.7k/ly

Ly 350ml: 120ml trà gạo rang (950đ) + 15ml nước đường (270đ) + Hạt sen (2,5k) + Macchiato (2,3k) + Ly, muỗng ống hút (1.5k) = 7.5k/ly 350ml

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,

Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar

[Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn

CÁCH PHA CHẾ TRÀ GẠO RANG HẠT SEN MACCHIATO