206# CÔNG THỨC PHA CHẾ THÔN NỮ ( Trà Sữa Khoai Môn Tươi )

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ THÔN NỮ (Trà Sữa Khoai Môn Tươi)

• Trà olong Lộc Phát
• Bột béo B'one
• Sữa đặc Larosee
• Muối ăn
• Đá bi
• Khoai môn tươi
• Bột khoai môn Gia Thịnh Phát
• Nước sôi
• Muối ăn

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu

CÁCH PHA CHẾ THÔN NỮ ( Trà Sữa Khoai Môn Tươi )

• PHA TRÀ SỮA:

Bước 1: Cho 90g trà OLong Lộc Phát vào túi vải lọc trà. Nấu 2.5 lít nước sôi cho vào bình ủ, cho túi vải vào ủ 20 phút rồi lấy túi trà ra.

Bước 2: Cho 500g Bột béo B-One hoặc 560g Bột béo Kievit + 315g sữa đặc LaRosee + 2.5ml muối ăn khuấy đều cho tan hỗn hợp.

Bước 3: Cho 580g đá bi vào và khuấy đều hỗn hợp, cho vào chai ướp lạnh >=8 tiếng, nhớ lắc đều trước khi uống.

• LÀM SỐT KHOAI MÔN:

+Hấp khoai môn: Khoai môn tươi gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những lát mỏng, hấp trong 15-20 phút cho khoai môn chín.

+Xay sốt: Cho 200g khoai môn đã hấp chín + 80ml sữa đặc + 80g bột béo + (60g bột khoai môn + 100ml nước sôi ) + 0,5ml muối xay nhuyễn hỗn hợp >>> Thu được 450ml sốt khoai môn

Ra món ly 500ml: Đong 70ml sốt khoai môn cho vào đáy ly, dùng muỗng phết đều lên thành ly khoảng 1/2 ly và cho đá vào đầy ly, đong 130ml trà sữa olong + 5ml nước đường khuấy đều rót vào ly trà sữa, cho thêm trang trí là hoàn thành.

GIÁ COST:

• Trà sữa:

90g trà olong (28.8k)

500g bột béo B'one (30k)

315g sữa đặc Larosse (12.6k)

>>>71.4k/Thu được 3200ml

• Sốt khoai môn tươi:

200g khoai môn tươi (10k)

80ml sữa đặc Larosse (3.2k)

80g Bột béo B'one (4.8k)

60g Bột khoai môn Gia Thịnh Phát (9.9k)

>>>28k/450ml sốt

Giá cost ly 500ml: 70ml sốt khoai môn (4.4k) + 130ml trà sữa olong (2.9k) + 5ml nước đường (90đ) + 1 vá thạch (2k) + ly, muỗng ống hút (1.5k) =10.8k

Giá cost ly 700ml: 90ml sốt khoai môn (5.6k) + 165ml trà sữa olong (3.7k) + 6ml nước đường (90đ) + 1 vá thạch (2k) + ly, muỗng ống hút (1.5k) =12,8k

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

1. Kẹp gắp
2. Ly nhựa Pet 500ml
3. Bộ thìa đong 5 cái
4. Ca đong 250ml
5. Muỗng khuấy inox
6. Tạp dề
7. Kệ đựng cốc trà sữa
8. https://vinbar.vn/products/may-xay-sinh-to-omniblend
9. Cây vét bột
10. Máy đo định lượng đường Fest 16 nút
11. Jinger nhựa
12. Khăn lau siêu sạch
13. Máy vắt cam

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công & Ứng dụng cho điểm bán hiệu quả

Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar 

[Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Xin cảm ơn !!