#103 CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA XOÀI - MANGO MILK TEA

103# CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA XOÀI - MANGO MILK TEA

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ SỮA XOÀI- MANGO MILK TEA

CÁCH PHA CHẾ TRÀ SỮA XOÀI - MANGO MILK TEA

Bước 1: Ủ trà

Dùng 50g Lục trà Lài Lộc Phát vào túi vải lọc trà. Lấy 2,3 lít nước sôi ủ trong 20 phút. Sau đó vớt túi vải lọc trà ra thu được nước cốt lục trà Lài.

Bước 2: Pha cốt trà sữa

Cho 500g bột béo B'One (hoặc 560g bột béo Kievit) + 2.5ml muối ăn vào khuấy tan, sau đó cho 220g sữa đặc vào khuấy tan. Thêm 0,7kg đá bi, tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết đá. Hoàn tất và luôn giữ trong ngăn mát >=8 tiếng

Bước 3: Decor

Pha chế trà sữa xoài ly 500ml Cho 40ml mứt xoài xay nhuyễn dưới đáy ly cho đá đầy ly + Cho tiếp hỗn hợp trà sữa 150ml nước cốt trà sữa không đường + 10ml nước đường khuấy tan đổ đầy ly. Múc 1 vá trân châu để lên mặt ly là hoàn tất nhé.

Pha chế trà sữa xoài ly 350ml: Cho 30ml mứt xoài xay nhuyễn dưới đáy ly cho đá đầy ly + Cho tiếp hỗn hợp trà sữa 110ml nước cốt trà sữa không đường + 5ml nước đường khuấy tan đổ đầy ly.

Giá cost:

Trà sữa : 3k

Mứt xoài 3k

Trân châu: 1k

Ly muỗng ống hút: 1.5k

Tổng: 8.5k/ly

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

1. Muỗng khuấy inox chuyên dùng pha chế 2. Thảm bar 3. Cân định lượng 4. Ca đong nhựa 5. Cây đánh trứng inox 6. Bình ủ trà 7. Túi vải lọc trà 8. Máy xay công nghiệp Vitamix hoặc máy xay omniblend 9. Máy định lượng đường

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar

[Z]: 0907.095.295 (zalo) Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn